#2517 19. 11. 2010
Martin: Ahoj, jdou tygří ořechy při kvašení vylepšit umělým sladidlem, např. NHDC nebo talinem? Nedojde k znehodnocení sladidla kvasinkami? Má takováto úprava smysl?
Děkuju a přeju pěkné úlovky!
Nikl Team
Dobrý den Martine,
určitě se nemusíte bát, že by kvasinky výše uvedená přírodní sladidla zničily. Pokud chcete opravdu velmi sladké ořechy, má tato úprava smysl. Standartně se ořechy sladí cukrem, který zároveň napomáhá odstartování kvasných reakcí. Další sladidla poté můžete přidat pro doslazení.
Věřte, že kapři mají sladké oříšky opravdu rádi :)
Přejeme pěkný den, Nikl team